Musaka

INGREDIENTES
(para 4 personas)



  • 200 g de margarina
  • 500 g de berenjenas
  • 500 g tomate fritos
  • 250 g de carne picada de ternera
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 100 g de queso rallado 
  • 50 g de harina
  • 1/2  l de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite


TIEMPO:40 minutos



PREPARACIÓN
  1. Se cortan las berenjenas en rodajas sin pelar.Se sazona con sal y pimienta , se pasan por harina y se fríen en una sartén con aceite.
  2. En otra sartén se derriten 150 g de margarina y se sofríen las carnes picadas. Se sazona con sal y pimienta, se añade el tomate, removiendo, y se cuece a fuego lento unos minutos.
  3. Se prepara una bechamel con 50 g de margarina, 50 g de harina y la leche, sazonandola con sal y pimienta.
  4. A continuación, se unta una fuente de hornear con margarina, se pone en el fondo un poco de la bechamel, se cubre con una capa de berenjenas. Sobre éstas se coloca una capa de carne.Se espolvorea con queso rallado y se sigue con otra hilera de berenjenas , repitiendo el proceso hasta formar 3 o 4 pisos, terminando con berenjena.
  5. Por último , se pone el resto de bechamel, se espolvorea con queso rallado por encima y se ponen unos trocitos de margarina. Se introduceen el horno 10 o 15 minutos a 200ºC y se se sirve bien caliente.