Potaje de castaña



INGREDIENTES
(para 4 personas)


  • 2 membrillos medianos 
  • 1/2 kg de castañas
  • 1/2 de azúcar
  • 1/4 kg de peras 
  • 3 palos de canela
  • 3 clavos de especia
  • Agua






PREPARACIÓN

  1. Tostar las castañas y , una vez frías, pelarlas como para comer.Guardarlas peladas en un sitio fresco durante seis días.
  2. Al séptimo día, poner a cocer en abundante agua fría el azúcar, los membrillos y las peras previamente pelado y troceado todos ello.
  3. Cuando haya cocido unos 20 minutos y esté todo tierno, añadir la canela, los clavos de especia y las castañas. Dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos.
  4. Servir en recipientes individuales, frío o caliente, según al gusto.