Lubina al vino blanco


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 1 lubina de 1 k. y medio
  • 1/2 botella de vino blanco seco
  • 70 g. de margarina
  • puré de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Agua
  • Sal


Tiempo: 30 minutos



PREPARACIÓN
  1. Colocar  la lubina limpia  y sarzonada en una fuente de horno engrasada con margarina y echarle por encima un majado con 2 dientes de ajo, una cucharada de margarina y perejil.
  2. Introducir la bandeja en el horno a 180 ºC y sacarla a los 15 minutos; echar por encima la media botella de vino blanco y volver a introducirl la bandeja en el horno, rociando de vez en cuando con su jugo.Dejar hacer 15 minutos más.
  3. Cuando esté hecha se abre por la mitad y se quita la espina central; rociala con 2 dientes de ajo picado y fritos, asi como con la margarina de freírlos.
  4. Sevir acompañado del poré de patatas un poco horneado para que se tueste.